Fornelli portatili a gas
Un fornello a gas si sceglie su tre numeri: potenza in kW, consumo in grammi all'ora e sicurezze presenti. I modelli in valigetta a cartuccia da 227 grammi sviluppano 2,0-2,5 kW e costano 20-45 euro. I doppio fuoco a bombola arrivano a 3,5 kW per bruciatore e costano 60-150 euro. La cartuccia dura 1,5-2,5 ore a fiamma media, la bombola da 5 kg circa venticinque ore. Le sicurezze non sono un dettaglio: il dispositivo di espulsione della cartuccia e la termocoppia sono la differenza fra un incidente e un fornello che si spegne da solo.
In breve
- Cartuccia butano 227 g ad attacco a baionetta: 1,5-2,5 ore di autonomia.
- Consumo tipico 140-230 g/h in funzione della potenza del bruciatore.
- Bombola GPL da 5 kg: circa 25 ore di fuoco a un costo di 0,50-0,80 euro l'ora.
- Non comprare modelli senza dispositivo di espulsione della cartuccia in sovrappressione.
I criteri specifici del gas
1. Cartuccia a baionetta, a vite o bombola
La cartuccia da 227 grammi con attacco a baionetta è lo standard dei fornelli in valigetta: si trova in ogni ferramenta a 2-3 euro. Quella a vite conforme alla norma EN 417 ha la valvola autosigillante e si stacca a metà, ideale in trekking ma costa 5-7 euro. La bombola da 3, 5 o 10 kg richiede un regolatore da 30 mbar e un tubo certificato.
2. Potenza e consumo effettivo
Un bruciatore da 2,2 kW brucia circa 160 g/h a fiamma piena, uno da 3,5 kW arriva a 250 g/h. Sulla cartuccia da 227 grammi significa rispettivamente 85 e 55 minuti al massimo. A fiamma media, che è come si cucina davvero, l'autonomia sale a 1,5-2,5 ore.
3. Le tre sicurezze da pretendere
Il dispositivo di espulsione libera la cartuccia se la pressione sale oltre soglia, per esempio con una pentola troppo larga. La termocoppia interrompe il gas entro 60 secondi se la fiamma si spegne, ed è indispensabile al chiuso. L'accensione piezoelettrica evita fiammiferi e accendini vicino al bruciatore.
4. Bruciatore e comportamento al vento
Il bruciatore a corona con fiamma verso il basso resiste meglio del bruciatore aperto. Con 15-20 km/h di vento laterale un fornello senza paravento perde il 40-50% della resa e triplica i tempi. Un paravento in alluminio da 10 euro recupera quasi tutto e pesa 200 grammi.
5. Griglia, appoggi e larghezza pentola
La griglia in acciaio con quattro razze regge una pentola da 24 cm e 4 litri. Oltre quel diametro il calore si riflette verso la cartuccia. Per pentole da 28 cm serve un doppio fuoco a bombola con griglia in ghisa, che pesa 4-6 kg e non si porta in spalla.
Autonomia e costo per tipo di alimentazione
| Alimentazione | Potenza | Consumo | Autonomia e costo orario |
|---|---|---|---|
| Cartuccia butano 227 g a baionetta | 2,0-2,5 kW | 150-180 g/h | 1,5-2,5 ore, circa 2 euro l'ora |
| Cartuccia a vite 230 g isobutano | 2,5-3,0 kW | 160-200 g/h | 1,5-2 ore, circa 4 euro l'ora |
| Bombola GPL 3 kg | 2,5-3,0 kW per fuoco | 180-220 g/h | circa 15 ore, 0,60 euro l'ora |
| Bombola GPL 5 kg | 3,0-3,5 kW per fuoco | 200-250 g/h | circa 25 ore, 0,55 euro l'ora |
Sotto le due ore di cottura a settimana la cartuccia resta la soluzione più semplice, nonostante il costo per ora quattro volte più alto. Oltre, la bombola si ripaga in una stagione. Il butano perde pressione sotto i 5 °C: in montagna d'inverno servono cartucce a miscela propano o una bombola tenuta al caldo.
Tre configurazioni a gas
Valigetta a cartuccia per campeggio e mercato
Un monofuoco da 2,0-2,3 kW con accensione piezo, espulsione cartuccia e valigetta rigida costa 20-45 euro e pesa 1,5-2 kg. È il formato più venduto perché la ricarica si trova ovunque. Verifica che il coperchio della valigetta chiuda con la cartuccia inserita.
Vedi i fornelli a cartuccia in valigetta su AmazonUltraleggero a vite per trekking
Da 90 a 250 grammi, 2,5-3 kW, si avvita sopra la cartuccia da 100 o 230 grammi. Fascia 20-70 euro. Il baricentro alto è il limite: con una pentola oltre 1,5 litri serve un treppiede stabilizzatore. Abbinalo a un bollitore portatile con fondo largo.
Vedi i fornelli ultraleggeri a vite su AmazonDoppio fuoco a bombola per camper e seconda casa
Due bruciatori da 2,5-3,5 kW, griglia in ghisa, termocoppia su entrambi i fuochi, 60-150 euro. Va collegato con tubo certificato e regolatore da 30 mbar, sostituendo il tubo alla scadenza stampigliata. Il piano in acciaio inox si pulisce meglio di quello smaltato.
Vedi i fornelli a gas a due fuochi su AmazonErrori da evitare
- Usare una pentola larga più di 24 cm su un fornello a cartuccia. Il calore riflesso scalda il contenitore, la pressione sale e il dispositivo di espulsione fa saltare la cartuccia. È la causa più frequente di incidente.
- Pensare che la cartuccia a baionetta e quella a vite siano intercambiabili. Sono attacchi diversi e non esistono adattatori sicuri. Controlla il tipo prima di comprare le ricariche, che costano 2-3 euro contro 5-7.
- Lasciare la cartuccia inserita dopo l'uso. La guarnizione si deforma e con 40 °C nel bagagliaio la pressione interna supera i valori di progetto. Sganciala e riponila sotto i 50 °C, mai in auto al sole.
- Credere che il gas non funzioni al freddo. È vero solo per il butano puro, che sotto i 5 °C perde pressione. Le miscele con propano al 20-30% lavorano fino a -10 °C senza cali evidenti.
Domande frequenti
Quanto dura una cartuccia da 227 grammi?
Fra 1,5 e 2,5 ore di uso reale a fiamma media, perché il consumo dichiarato di 150-180 g/h vale solo alla potenza massima. In pratica coprono due giorni di campeggio per due persone, fra colazione, pasta e caffè.
Si può usare un fornello a gas portatile dentro casa?
Sì in via occasionale, in un locale di almeno 20 m³ con finestra aperta e solo con modelli dotati di termocoppia. Un bruciatore da 2,2 kW consuma l'ossigeno di una stanza piccola in meno di un'ora e produce circa 180 grammi di vapore acqueo.
Che differenza c'è fra cartuccia a baionetta e cartuccia a vite?
La baionetta si aggancia lateralmente, costa 2-3 euro e non si può staccare a metà uso. La cartuccia a vite conforme alla norma EN 417 ha una valvola autosigillante, si stacca in qualsiasi momento e costa 5-7 euro per 230 grammi.